Gravad lax med rödbetor och sorbetSaumon gravlax à la betterave et son sorbet
Tomattarte tatin med balsamvinägerkaramellTarte tatin aux tomates, caramel balsamique
Färsk ärtvelouté, getostmousse, myntaolja *Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *
Valfri rättPlat au choix
Dagens fångst beroende på fångstenPêche du jour selon l’arrivage
Grillad nötkött och magspett, potatissifonBrochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terre
Vit tonfiskfilé, kronärtskocksvariant, timjan-/citronemulsion från MAL-trädgårdenFilet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MAL
Citrusmarinerad ankbröstfilé på bröst, glaserad med apelsin och fyllda portobellosvamparMagret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcis
Vegetabilisk cromesquis, vattenkrassejuice *Cromesquis de légumes, jus de cresson *
Efterrätt efter eget valDessert au choix
Dagens efterrättDessert du jour
Körsbärsskum, pistageglassEspuma de crème de cerises, glace pistache
Latin Flavor, MALs signaturchokladSaveur Latine, chocolat signature de la MAL
Hallonvispad ganache, currypralin och hallonsorbetGanache montée framboise, praline curry et sorbet framboise
Säsongens fruktpaté med timjan- och rosmaringelé från MALPâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MAL
Hemgjord glassGlaces maison
A LA CARTEÀ LA CARTE
Grillad nötrevbensspjäll att dela - ca 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Hel grillad vild havsabborre - cirka 900 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 900 g
95.00€
Marinerad och grillad fläskbog - ca 800 gÉpaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 g
80.00€
Ackompanjemang Accompagnement
Rostade småpotatisar med rosmarin, gröna bönor och grönkål, bearnaisesås och hemlagad ketchupPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
Rostade småpotatisar med rosmarin, gröna bönor och grönkål, bearnaisesås och hemlagad ketchupPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
ATT DELAÀ PARTAGER
Griskrokett med honung och kryddor - 3 bitarCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Röda bönor och Comtéost - 3 bitarMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
