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その他
前菜+メイン+デザート Entrée + Plat + Dessert
51.00€
前菜 + メイン または メイン + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
飲み物は含まれません*ベジタリアン料理 Boissons non comprises *Plat végétarien
エントリーの選択 Entrée au choix
その日のスターター Entrée du jour
魚のスープ、ミニアイオリクロックムッシュ、海藻タルタル Cylindre de nori garni aux tourteaux, pesto de roquette et wakame
グリルしたネギとトリュフ風味のポテトフォーム* Asperges blanches croquantes, vierge à l’orange confite maison, sauce maltaise *
自家製砂糖漬けレバーとオレンジ、スパイス入りニンジンジャムを添えたチキンパテ・アン・クルート Pâté en croûte de volaille, boudin noir de Bigorre, rillons et confiture d’oignons rouges
スモークイワシと自家製ブリオッシュパン、オリーブタプナード Tataki d’espadon et sésame, condiment harissa maison
選んだ料理 Plat au choix
本日の料理は在庫状況によります Pavé de maigre fumé au romarin, céleri confit façon tatin et purée de panais, sauce au vin jaune
ポラックのトゥルヌド、醤油で煮込んだアンディーブ、野菜炭のオランデーズソース Filet mignon de porc grillé au barbecue, asperges vertes et jus de veau nopales, condiment ancho
キャラメリゼしたポークテンダーロインのバーベキュー、ポレンタエスプーマ Riz vénéré comme un risotto, champignons de saison, artichauts et lait de coco *
野菜ジュース、醤油、タヒニクリームで煮込んだセロリのコンフィ* Magret de canard mariné au black rub, bicolore de courgette farci de pois chiches et champignons
お好みのデザート Dessert au choix
本日のデザート Dessert du jour
マンゴーとライチのパブロバ Fraises au naturel, petits pois frais, sorbet fraise
特製チョコレートタルト Religieuse au chocolat signature à notre façon, sauce chocolat
サクサクのプラリネ、白ゴマ、味噌キャラメル、ゴマアイスクリーム Rhubarbe confite au miel, tuile et glace au miel
クリーミーなレモン、リモンチェッロの綿菓子 Focaccia sucrée, crémeux de pamplemousse et groseilles fraîches, sorbet rosé pamplemousse
ホイップキャラメルガナッシュ、マカダミアナッツ、塩キャラメルアイスクリーム Croustillant et ganache montée au pop-corn, glace chocolat blanc
自家製アイスクリーム Glaces maison
ランチとディナー Midi et Soir
シェア用バーベキュー牛リブ - 約1kg Côte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
115.00€
シーフードプラッター（2人分） Poulpe entier mariné et grillé
80.00€
グリルしたロブスター半尾、ポソレスープ Homard bleu entier grillé au barbecue
120.00€
コンフィポテト添えスイートブレッドキャセロール Gambas entières grillées, asperges vertes
48.00€
Cocotte de ris de veau Cocotte de ris de veau
Fêves et pommes de terre confites, 48 ail des ours Fêves et pommes de terre confites, 48 ail des ours
Côte de veau aux morilles fraîches Côte de veau aux morilles fraîches
52.00€
伴奏 Accompagnement
トリュフ風味のドフィノワーズポテト、ソテーしたエルサレムアーティチョーク、ベアルネーズソース、自家製ケチャップ Pommes Pont-Neuf, tombée d’épinards frais, soupe pozole, sauce béarnaise et ketchup maison
蜂蜜とスパイスを添えた豚足のコロッケ - 3個 Accras de poulet maison
8.00€
小豆とコンテチーズ - 3個 Croque-monsieur au jambon de Paris maison cuit au foin
ワカモレトルティーヤ * Tortilla de guacamole *
オーガニックベジョータ肩肉、100%イベリア産、32ヶ月熟成 - 70g Épaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
*ベジタリアン料理 *plat végétarien
前菜 + メインコース + デザート Entrée + Plat + dessert
飲み物は含まれません Boissons non comprises
58.00€
入口 Entrées
自家製ブリオッシュとチョリソーのソテー、調味料 Cylindre de nori garni aux tourteaux
18.00€
グリルしたネギとトリュフ風味のポテトフォーム * Asperges blanches croquantes*
チキンパテ・アン・クルート Pâté en croûte de volaille
自家製の砂糖漬けレバーとオレンジ、スパイス入りニンジンジャム Boudin noir de Bigorre, rillons et confiture d’oignons rouges
魚のスープ、ミニアイオリクロックムッシュ、海藻タルタル Tataki d’espadon et sésame
場所 Plats
鯛のパピロット、フェンネルのバリエーション Pavé de maigre fumé au romarin
32.00€
牛フィレ肉、アンズタケ、フォアグラ Filet mignon de porc grillé au barbecue
ナスのミルフィーユ パルメザンチーズ添え ロッシーニ風ソース Asperges vertes et jus de veau nopales, condiment ancho
野菜ジュース、醤油、タヒニクリームで煮込んだセロリのコンフィ* Riz vénéré comme un risotto*
仔牛の胸腺のヴォローヴァン Magret de canard mariné au black rub
デザート Desserts
チョコレートタルト、クリーミーなコーヒーアイスクリーム Fraises au naturel
13.00€
エキゾチックフルーツ入りパブロバ Religieuse au chocolat signature à notre façon
白ゴマ入りのクリスピープラリネ Rhubarbe confite au miel
味噌キャラメルとゴマのアイスクリーム Tuile et glace au miel
ヘーゼルナッツとブラックカラント、ブラックカラントシャーベット Focaccia sucrée
Croustillant et ganache montée au pop-corn Croustillant et ganache montée au pop-corn
Glace chocolat blanc Glace chocolat blanc
