Выберите язык:
Больше
Закуска + Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat + Dessert
47.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat ou Plat + Dessert
39.00€
Напитки не включены Boissons non comprises
Выбор входа Entrée au choix
Стартер дня Entrée du jour
Суп с орехами и шпиком, тосты с чесноком Maquereau à la flamme, carpaccio de couleurs, salade d’arroche rouge
Еда на ваш выбор Plat au choix
Сегодняшнее специальное предложение Plat du jour
Желтая птица, пюре из пастернака Aile de raie aux agrumes et shiso
Выбор десерта Dessert au choix
Десерт дня Dessert du jour
Десерты с двумя шоколадками, фельянтин Mousse au chocolat, sorbet chocolat
Татаки из утки, жареной груши и крема из пастернака Pâté en croûte de lapin et miel, foie gras, praliné noisette
21.00€
Рийетты и копченая пикша, цитрусовый крем, острая спианата Boudin blanc de volaille truffé, condiments moutarde, wasabi et pomme acidulée
22.00€
Теплый осьминог, трио свеклы, приготовленной в соли Velouté et courge gratinée, carpaccio de châtaigne, fromage à l’ail*
18.00€
Паштет из птицы, фуа-гра и рийон, джем из красного лука Trio d’huîtres Gillardeau n°2 en terre et mer, veau et pecorino
28.00€
Идеальное яйцо, шампиньоны, овощной суп. Truite de l’Eure confite au sel, trilogie de carottes et crème double à la vodka
Морской черт, морское яблоко и грейпфрут, самфир Poulpe grillé, consommé d’oignons et foin légèrement iodé, croustillant d’oignon
33.00€
Паве из судака, клубневого кервеля, чабера и четырехугольника Esprit bouillabaisse, pomme confite au beurre demi-sel
41.00€
Свиная ножка в панировке с лобстером, жареной цветной капустой и крепким соком моллюсков Les betteraves en palette de couleurs*
29.00€
Pithiviers de canard et foie gras, échalotes confites au vin rouge, épinards et châtaignes
Individuel 58.00€
À partager 98.00€
Перловая крупа в стиле ризотто, сельдерей и яблоко «Грэнни», мусс из тимьяна Langue de bœuf caramélisée, cèpes, noix et fruits de saison
Вегетарианское блюдо
34.00€
Конфи из говяжьей вырезки, картофельный мусс и луковый пирог Suprême de volaille contisé à la truffe, courge rôtie
38.00€
Сыр, выдержанный Maison Barthélemy Affiné par la maison Barthélemy
14.00€
Париж-Брест, домашнее пралине Saison des vendanges, cannelé à l’eau de vie d’Irouleguy
Овощно-лимонный тарт Souvenir de Bretagne, sarrasin et caramel
12.00€
100% ванильный рисовый пудинг La Bourdaloue, sorbet poire et vanille
Бретонское песочное печенье в стиле Татен, сорбет Гренни Смит, карамель и настой сена Balade d’automne, noix et fruits de saison
Шоколадный фондан, острый ганаш, соус и шоколадный сорбет Mousse chocolat, sorbet chocolat
10.00€