Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Напитки не включены. *Вегетарианское блюдоBoissons non comprises
*Plat végétarien
Выбор входаEntrée au choix
Стартер дняEntrée du jour
Рыбный суп, мини-крок-месье с айоли и тартар из морских водорослей.Soupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
Жареный лук-порей, картофельная пена с трюфелями*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
Куриный паштет в тесте с домашними засахаренными печенью и апельсинами, пряным морковным джемом.Pâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Копченые сардины и домашний хлеб бриошь, оливковая тапенадаSardines fumées et pain brioché maison, tapenade d’olive
Блюдо на выборPlat au choix
Блюдо дня в зависимости от наличия.Plat du jour selon l’arrivage
Турнедо из минтая, тушеный эндивий с соевым соусом, голландский соус с добавлением растительного угля.Tournedos de lieu jaune, endive braisée au soja, sauce hollandaise au charbon végétal
Карамелизованная свиная вырезка, приготовленная на гриле, с полентой.Filet mignon de porc caramélisé grillé au barbecue, espuma de polenta
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и тахинном креме*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
Говяжья лопатка, приготовленная в стиле «говядина с морковью», с говяжьим соусом.Paleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
Десерт на ваш выборDessert au choix
Десерт дняDessert du jour
Павлова с манго и личиPavlova à la mangue et litchi
Фирменный шоколадный тартTarte au chocolat signature
Хрустящая пралине с белым кунжутом, карамелью мисо и кунжутным мороженым.Croustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Сливочный лимон, лимончелло, сахарная ватаCrémeux citron, barbe à papa au limoncello
Взбитый карамельный ганаш, кусочки орехов макадамия, мороженое с соленой карамелью.Ganache montée au caramel, éclats de macadamia, glace caramel au beurre salé
Домашнее мороженоеGlaces maison
А ЛЯ КАРТÀ LA CARTE
Обед и ужинMidi et Soir
Говяжьи ребрышки барбекю на компанию — около 1 кгCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Ассорти из морепродуктов на двоихParrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
Половина жареного лобстера, суп позолеDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
48.00€
Запеканка из субпродуктов с картофелем конфиCocotte de ris de veau, pommes de terre confites
48.00€
Сопровождение Accompagnement
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
ПОДЕЛИТЬСЯÀ PARTAGER
Обед и ужинMidi et Soir
Крокет из свиной ножки с медом и специями - 3 шт.Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Красная фасоль и сыр Конте - 3 шт.Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Тортилья с гуакамоле *Tortilla de guacamole *
8.00€
Органическая лопатка Беллоты, 100% иберийская, 32 месяца выдержки - 70 гÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
*вегетарианское блюдо*plat végétarien
*вегетарианское блюдо*plat végétarien
МЕНЮ УЖИНАMENU DÎNER
Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + dessert
Напитки не включены.Boissons non comprises
61.00€
Напитки не включены.Boissons non comprises
ВходыEntrées
Домашние жареные бриоши и чоризо, приправыBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Жареный лук-порей, картофельная пена с трюфелями*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
21.00€
Куриный паштет в тестеPâté en croûte de volaille
Домашние засахаренные печень и апельсины, пряный морковный джемFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
21.00€
Домашние засахаренные печень и апельсины, пряный морковный джемFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Рыбный суп, мини-крок-месье с айоли и тартар из морских водорослей.Soupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
21.00€
МестоPlats
Папильотка из морского леща, вариант с фенхелемPapillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
Филе говядины, лисички и фуа-граFilet de bœuf, girolles et foie gras
Мильфей из баклажанов с пармезаном и соусом РоссиниMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Мильфей из баклажанов с пармезаном и соусом РоссиниMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и тахинном креме*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Волован из телячьей зобной железыVol-au-vent de ris de veau
41.00€
Половина жареного лобстера, суп позолеDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
11.00€
ДесертыDesserts
Шоколадный тарт, сливочное кофейное мороженоеTarte au chocolat, crémeux et glace café
11.00€
Павлова с экзотическими фруктамиPavlova aux fruits exotiques
11.00€
Хрустящая пралине с белым кунжутомCroustillant praliné au sésame blanc
Мороженое с мисо-карамелью и кунжутомCaramel miso et glace sésame
11.00€
Мороженое с мисо-карамелью и кунжутомCaramel miso et glace sésame
Орех и черная смородина, сорбет из черной смородиныLe tout noisette et cassis, sorbet cassis
11.00€
Домашнее мороженоеGlaces maison
11.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
