Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Напитки не включены. *Вегетарианское блюдоBoissons non comprises
*Plat végétarien
Выбор входаEntrée au choix
Стартер дняEntrée du jour
Возвращение к карамелизированному луковому супуSoupe à l’oignon caramélisée revisitée
Тонкий пирог с шампиньонами, хрустящими грецкими орехами, насыщенным грибным соусом и эстрагоном *Tarte fine aux champignons de Paris, croquant de noix, jus corsé de champignons et estragon *
Паштет из утки и фуа-гра в крошке с черносливомPâté en croûte de canard et foie gras aux pruneaux
Блюдо по вашему выборуPlat au choix
Улов дня в зависимости от уловаPêche du jour selon l’arrivage
Треска, приготовленная в стиле черной трески, жареный салат ромэн, тайский бульонCabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaï
Фаршированная курица суприм, моле и красный рисSuprême de volaille farcie, mole et riz rouge
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и креме тахини *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
Десерт на ваш выборDessert au choix
Десерт дняDessert du jour
Груша пашот с ванилью, сырая и вареная груша, ванильное мороженоеPoire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanille
Фирменный шоколад, бисквит, шоколадный крем со вкусом рома и шоколадный сорбетChocolat signature, sponge cake, crémeux chocolat cararhum et sorbet chocolat
Хрустящее пралине с белым кунжутом, мисо-карамелью и кунжутным мороженымCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Домашнее мороженоеGlaces maison
А ЛЯ КАРТÀ LA CARTE
Говяжьи ребрышки барбекю на компанию — около 1 кгCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Целый жареный на гриле дикий серый морской лещ - около 800 гDorade grise sauvage entière grillée - environ 800 g
90.00€
Маринованное и жареное каре ягненка — примерно 200 г на человекаCarré d’agneau mariné et grillé - environ 200 g / personne
95.00€
Сопровождение Accompagnement
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
ПОДЕЛИТЬСЯÀ PARTAGER
Крокет из свиной ножки с медом и специями - 3 шт.Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Красная фасоль и сыр Конте - 3 шт.Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + dessert
Напитки не включены.Boissons non comprises
61.00€
Напитки не включены.Boissons non comprises
ВходыEntrées
Домашние жареные бриоши и чоризо, приправыBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Тонкий пирог с шампиньонами, хрустящими грецкими орехами, насыщенным грибным соусом и эстрагоном *Tarte fine aux champignons de Paris, croquant de noix, jus corsé de champignons et estragon *
21.00€
Паштет из утки и фуа-гра в крошке с черносливомPâté en croûte de canard et foie gras aux pruneaux
21.00€
Суп из мускатной тыквы с жареными каштанамиVelouté de potimarron, châtaignes au barbecue
21.00€
МестоPlats
Тюрбо в бульоне пасилья, кристофинBarbue en bouillon pasilla, christophine
41.00€
Филе говядины, лисички и фуа-гра, мильфей из баклажанов с пармезаном, соус РоссиниFilet de bœuf, girolles et foie gras, mille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и креме тахини *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Волован из телячьей зобной железыVol-au-vent de ris de veau
41.00€
ДесертыDesserts
Фирменный шоколад, бисквит, шоколадный крем со вкусом рома и шоколадный сорбетChocolat signature, sponge cake, crémeux chocolat cararhum et sorbet chocolat
11.00€
Бисквит «Дулси», кофейный сабайон и мороженое «Бейлис»Biscuit dulcey, sabayon café et glace au Baileys
11.00€
Хрустящее пралине с белым кунжутом, мисо-карамелью и кунжутным мороженымCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
11.00€
Сливочный лимон, сладкая вата со вкусом лимончеллоCrémeux citron, barbe à papa au limoncello
11.00€
Домашнее мороженоеGlaces maison
11.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
