Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Напитки не включены. *Вегетарианское блюдоBoissons non comprises
*Plat végétarien
Выбор входаEntrée au choix
Стартер дняEntrée du jour
Возвращение к карамелизированному луковому супуSoupe à l’oignon caramélisée revisitée
Жареный лук-порей, картофельная пена с трюфелями*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
Куриный паштет в тесте с домашними засахаренными печенью и апельсинами, пряным морковным джемом.Pâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Блюдо по вашему выборуPlat au choix
Улов дня в зависимости от уловаPêche du jour selon l’arrivage
Треска, приготовленная в стиле черной трески, жареный салат ромэн, тайский бульонCabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaï
Фаршированная курица суприм, моле и красный рисSuprême de volaille farcie, mole et riz rouge
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и тахинном креме*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
Говяжья лопатка, приготовленная в стиле «говядина с морковью», с говяжьим соусом.Paleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
Десерт на ваш выборDessert au choix
Десерт дняDessert du jour
Груша, приготовленная в сиропе с ванилью, сырая и вареная груша, ванильное мороженоеPoire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanille
Хрустящее пралине с белым кунжутом, мисо-карамелью и кунжутным мороженымCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Шоколадный тарт, сливочное кофейное мороженоеTarte au chocolat, crémeux et glace café
Домашнее мороженоеGlaces maison
А ЛЯ КАРТÀ LA CARTE
Обед и ужинMidi et Soir
Говяжьи ребрышки барбекю на компанию — около 1 кгCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Ассорти из морепродуктов на двоихParrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
Сопровождение Accompagnement
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Картофель дофинуаз с трюфелями, жареные топинамбуры, соус беарнез и домашний кетчупGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
ПОДЕЛИТЬСЯÀ PARTAGER
Обед и ужинMidi et Soir
Крокет из свиной ножки с медом и специями - 3 шт.Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Красная фасоль и сыр Конте - 3 шт.Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Тортилья с гуакамоле *Tortilla de guacamole *
8.00€
Органическая лопатка Беллоты, 100% иберийская, 32 месяца выдержки - 70 гÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
МЕНЮ УЖИНАMENU DÎNER
Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + dessert
Напитки не включены.Boissons non comprises
61.00€
Напитки не включены.Boissons non comprises
ВходыEntrées
Домашние жареные бриоши и чоризо, приправыBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Жареный лук-порей, картофельная пена с трюфелями*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
21.00€
Куриный паштет в тестеPâté en croûte de volaille
Домашние засахаренные печень и апельсины, пряный морковный джемFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
21.00€
Домашние засахаренные печень и апельсины, пряный морковный джемFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Рыбный суп, мини-крок-месье с айоли и тартар из морских водорослей.Soupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
21.00€
МестоPlats
Папильотка из морского леща, вариант с фенхелемPapillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
Филе говядины, лисички и фуа-граFilet de bœuf, girolles et foie gras
Мильфей из баклажанов с пармезаном и соусом РоссиниMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Мильфей из баклажанов с пармезаном и соусом РоссиниMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
Конфи из сельдерея в овощном соке, соевом соусе и тахинном креме*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Волован из телячьей зобной железыVol-au-vent de ris de veau
41.00€
Половина жареного лобстера, суп позолеDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
11.00€
ДесертыDesserts
Шоколадный тарт, сливочное кофейное мороженоеTarte au chocolat, crémeux et glace café
11.00€
Павлова с экзотическими фруктамиPavlova aux fruits exotiques
11.00€
Хрустящая пралине с белым кунжутомCroustillant praliné au sésame blanc
Мороженое с мисо-карамелью и кунжутомCaramel miso et glace sésame
11.00€
Мороженое с мисо-карамелью и кунжутомCaramel miso et glace sésame
Орех и черная смородина, сорбет из черной смородиныLe tout noisette et cassis, sorbet cassis
11.00€
Домашнее мороженоеGlaces maison
11.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
