언어 선택:
더 보기
115.00 €
식전주 L’Apéritif
모엣 샹동 샴페인 한 잔 Coupe de champagne Moët et Chandon
간식 Mise en bouche
크림 옥수수 수프, 팝콘 Velouté de maïs jaune, pop-corn
미니 크레페, 신선한 게살 Mini crêpe, fraîcheur de tourteau
레드 와인 또는 화이트 와인 1잔 - 선택 가능 1 verre de vin rouge ou blanc - choix parmi la sélection
입구 Entrée
반쯤 익힌 랑구스틴, 클레멘타인 아쿠아 칠리 Langoustines mi-cuites, aqua chile à la clémentine
음식들 Les plats
로즈마리와 구운 살시피를 곁들인 훈제 구운 농어, 옐로우 와인 소스 Maigre grillé fumé au romarin, salsifis rôtis, sauce au vin jaune
소고기 안심 로시니, 감자 밀푀유, 버터에 콩피 Filet de bœuf Rossini, mille-feuille de pommes de terre, confit au beurre
디저트 Dessert
라즈베리와 비트루트 쿨리, 피스타치오 아이스크림 Cœur coulant framboise, betterave, glace pistache
쁘띠 쁘띠 푸르 Mignardises
생수, 커피 또는 차 Eaux minérales, café ou thé
스타터 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat + Dessert
51.00€
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
음료는 포함되지 않습니다 *채식 요리 Boissons non comprises *Plat végétarien
참가 선택 Entrée au choix
오늘의 스타터 Entrée du jour
생선 수프, 미니 아이올리 크로크 무슈, 해초 타르타르 Soupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
구운 대파, 트러플 향을 입힌 감자 거품* Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
수제 설탕에 절인 간과 오렌지, 향신료를 넣은 당근잼을 곁들인 닭고기 파테 앙 크루트 Pâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
훈제 정어리와 수제 브리오슈 빵, 올리브 타페나드 Sardines fumées et pain brioché maison, tapenade d’olive
선택한 음식 Plat au choix
오늘의 메뉴는 재료 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다. Plat du jour selon l’arrivage
명태 투르네도, 간장 소스에 졸인 엔다이브, 야채 숯을 곁들인 홀랜다이즈 소스 Tournedos de lieu jaune, endive braisée au soja, sauce hollandaise au charbon végétal
바비큐로 구운 캐러멜라이즈드 돼지 안심, 폴렌타 에스푸마 Filet mignon de porc caramélisé grillé au barbecue, espuma de polenta
야채즙, 간장, 타히니 크림에 절인 셀러리 콩피* Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
소고기 목살 구이, "소고기와 당근" 스타일, 소고기 육즙 Paleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
원하시는 디저트 Dessert au choix
오늘의 디저트 Dessert du jour
망고와 리치 파블로바 Pavlova à la mangue et litchi
시그니처 초콜릿 타르트 Tarte au chocolat signature
바삭한 프랄린에 흰깨, 된장 캐러멜, 참깨 아이스크림을 곁들였습니다. Croustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
크리미 레몬, 리몬첼로 코튼캔디 Crémeux citron, barbe à papa au limoncello
휘핑 캐러멜 가나슈, 마카다미아 너트 조각, 솔티드 캐러멜 아이스크림 Ganache montée au caramel, éclats de macadamia, glace caramel au beurre salé
수제 아이스크림 Glaces maison
점심과 저녁 Midi et Soir
나눠 먹을 구운 소갈비 - 약 1kg Côte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
해산물 플래터 (2인용) Parrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
구운 랍스터 반 마리, 포졸레 수프 Demi homard grillé au barbecue, soupe pozole
48.00€
송아지 췌장 캐서롤과 콩피 감자 Cocotte de ris de veau, pommes de terre confites
반주 Accompagnement
트러플 도피누아즈 감자, 팬에 구운 예루살렘 아티초크, 베르네즈 소스와 수제 케첩 Gratin dauphinois truffé, poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
꿀과 향신료를 곁들인 돼지 발 크로켓 - 3조각 Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
팥과 콩테 치즈 - 3조각 Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
과카몰리 토르티야 * Tortilla de guacamole *
유기농 벨로타 숄더, 100% 이베리아산, 32개월 숙성 - 70g Épaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
*채식 요리 *plat végétarien
스타터 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat + dessert
음료는 포함되지 않습니다 Boissons non comprises
61.00€
입구 Entrées
수제 팬 프라이드 브리오슈와 초리조, 양념 Brioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
구운 대파, 트러플 향을 입힌 감자 거품 * Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
치킨 파테 앙 크루트 Pâté en croûte de volaille
수제 설탕에 절인 간과 오렌지, 향신료를 넣은 당근잼 Foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
장소 Plats
도미 유두, 회향 변형 Papillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
소고기 안심, 꾀꼬리버섯, 푸아그라 Filet de bœuf, girolles et foie gras
파마산 치즈와 로시니 스타일 소스를 곁들인 가지 밀푀유 Mille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
야채즙, 간장, 타히니 크림에 절인 셀러리 콩피 * Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
송아지 고기 흉선 볼로방 Vol-au-vent de ris de veau
11.00€
디저트 Desserts
초콜릿 타르트, 크리미한 커피 아이스크림 Tarte au chocolat, crémeux et glace café
이국적인 과일을 곁들인 파블로바 Pavlova aux fruits exotiques
바삭한 프랄린과 흰깨 Croustillant praliné au sésame blanc
된장 캐러멜과 참깨 아이스크림 Caramel miso et glace sésame
헤이즐넛과 블랙커런트, 블랙커런트 셔벗 Le tout noisette et cassis, sorbet cassis
