Starter + Main or Main + DessertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Drink not includedBoissons non comprises
STARTERSEntrée au choix
Starter of the dayEntrée du jour
Grilled octopus, spring onion pickles, green pestoPoulpe grillé, pickles d’oignons nouveaux, pesto vert
Gravlax salmon with beetroot and sorbetSaumon gravlax à la betterave et son sorbet
Tomato tarte tatin with balsamic caramelTarte tatin aux tomates, caramel balsamique
Fresh pea velouté, goat cheese mousse, mint oil *Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *
MAINSPlat au choix
Catch of the day depending on the catchPêche du jour selon l’arrivage
Grilled beef and belly skewer, potato siphonBrochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terre
White tuna fillet, artichoke variation, thyme/lemon emulsion from the MAL gardenFilet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MAL
Citrus-marinated duck breast on a chest, glazed with orange and stuffed portobello mushroomsMagret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcis
Vegetable cromesquis, watercress juice *Cromesquis de légumes, jus de cresson *
DESSERTSDessert au choix
Dessert of the dayDessert du jour
Cherry cream foam, pistachio ice creamEspuma de crème de cerises, glace pistache
Latin flavor, MAL’s signature chocolateSaveur Latine, chocolat signature de la MAL
Raspberry whipped ganache, curry praline and raspberry sorbetGanache montée framboise, praline curry et sorbet framboise
Seasonal fruit pâté with thyme and rosemary jelly from MALPâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MAL
Homemade ice creamGlaces maison
A LA CARTEÀ LA CARTE
Barbecued beef rib to share - about 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Whole grilled wild sea bream - approximately 900 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 900 g
95.00€
Marinated and grilled pork shoulder - approx. 800 gÉpaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 g
80.00€
Side Accompagnement
Roasted baby potatoes with garden rosemary, green beans and kale, béarnaise sauce and homemade ketchupPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
Roasted baby potatoes with garden rosemary, green beans and kale, béarnaise sauce and homemade ketchupPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
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Pig’s trotters croquette, honey and spices - 3 piecesCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Red bean and Comté cheese - 3 piecesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
