Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Entrant + Plat Principal o Plat Principal + PostresEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Begudes no inclosesBoissons non comprises
Entrada a la vostra eleccióEntrée au choix
L'entrant del diaEntrée du jour
Pop a la planxa, escabetx de ceba tendra, pesto verdPoulpe grillé, pickles d’oignons nouveaux, pesto vert
Salmó Gravlax amb remolatxa i sorbetSaumon gravlax à la betterave et son sorbet
Tarta tatin de tomàquet amb caramel balsàmicTarte tatin aux tomates, caramel balsamique
Velouté de pèsols frescos, mousse de formatge de cabra, oli de menta*Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *
Plat a escollirPlat au choix
Pesca del dia depenent de la capturaPêche du jour selon l’arrivage
Broqueta de vedella i panxa a la brasa, sifó de patataBrochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terre
Filet de tonyina blanca, variació d'alcachofa, emulsió de farigola/llimona del jardí MALFilet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MAL
Magret d'ànec marinat amb cítrics sobre un pit, glacejat amb taronja i bolets portobello farcitsMagret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcis
Cromesquis de verdures, suc de créixens *Cromesquis de légumes, jus de cresson *
Postres a escollirDessert au choix
Postres del diaDessert du jour
Escuma de crema de cirera, gelat de festucEspuma de crème de cerises, glace pistache
Sabor llatí, la xocolata estrella de MALSaveur Latine, chocolat signature de la MAL
Ganache batuda de gerds, praliné de curri i sorbet de gerdsGanache montée framboise, praline curry et sorbet framboise
Paté de fruites de temporada amb gelea de farigola i romaní de MALPâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MAL
gelat casolàGlaces maison
A LA CARTAÀ LA CARTE
Costella de vedella a la barbacoa per compartir - aproximadament 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Orada salvatge sencera a la brasa - aproximadament 900 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 900 g
95.00€
Espatlla de porc marinada i a la brasa - aprox. 800 gÉpaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 g
80.00€
Acompanyament Accompagnement
Patates petites rostides amb romaní de l'hort, mongetes verdes i kale, salsa bearnesa i quètxup casolàPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
Patates petites rostides amb romaní de l'hort, mongetes verdes i kale, salsa bearnesa i quètxup casolàPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
PER COMPARTIRÀ PARTAGER
Croqueta de peu de porc amb mel i espècies - 3 unitatsCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mongetes vermelles i formatge Comté - 3 pecesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Truita de guacamole *Tortilla de guacamole *
8.00€
Pancetta fregida amb salsa guajilloPancetta poêlée, sauce guajillo
8.00€
Espatlla de gla ecològica, 100% ibèrica, 32 mesos de curació - 70 gÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
