Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Entrant + Plat Principal o Plat Principal + PostresEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Begudes no incloses *Plat vegetariàBoissons non comprises
*Plat végétarien
Entrada a la vostra eleccióEntrée au choix
L'entrant del diaEntrée du jour
Sopa de ceba caramel·litzada revisadaSoupe à l’oignon caramélisée revisitée
Pastís fi amb xampinyons, cruixent de nous, suc intens de xampinyons i estragó *Tarte fine aux champignons de Paris, croquant de noix, jus corsé de champignons et estragon *
Paté d'ànec i foie gras en croûte amb prunesPâté en croûte de canard et foie gras aux pruneaux
Plat a escollirPlat au choix
Pesca del dia depenent de la capturaPêche du jour selon l’arrivage
Bacallà preparat a l'estil negre, enciam romà a la planxa, brou tailandèsCabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaï
Suprema de pollastre farcida, mole i arròs vermellSuprême de volaille farcie, mole et riz rouge
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
Postres a escollirDessert au choix
Postres del diaDessert du jour
Pera escalfada amb vainilla, pera crua i cuita, gelat de vainillaPoire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanille
Xocolata de la casa, pa de pessic, crema de xocolata amb gust de rom i sorbet de xocolataChocolat signature, sponge cake, crémeux chocolat cararhum et sorbet chocolat
Praliné cruixent amb sèsam blanc, caramel de miso i gelat de sèsamCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
gelat casolàGlaces maison
A LA CARTAÀ LA CARTE
Costella de vedella a la barbacoa per compartir - aproximadament 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Orada grisa salvatge sencera a la brasa - aproximadament 800 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 800 g
90.00€
Costelles de xai marinades i a la brasa: aproximadament 200 g per personaCarré d’agneau mariné et grillé - environ 200 g / personne
95.00€
Acompanyament Accompagnement
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
PER COMPARTIRÀ PARTAGER
Croqueta de peu de porc amb mel i espècies - 3 unitatsCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mongetes vermelles i formatge Comté - 3 pecesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + dessert
Begudes no inclosesBoissons non comprises
61.00€
Begudes no inclosesBoissons non comprises
EntradesEntrées
Brioix casolà fregit amb xoriço i condimentsBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Pastís fi amb xampinyons, cruixent de nous, suc intens de xampinyons i estragó *Tarte fine aux champignons de Paris, croquant de noix, jus corsé de champignons et estragon *
21.00€
Paté d'ànec i foie gras en croûte amb prunesPâté en croûte de canard et foie gras aux pruneaux
21.00€
Sopa de carbassa amb castanyes a la brasaVelouté de potimarron, châtaignes au barbecue
21.00€
LlocPlats
Rèmol en brou de pasilla, cristofinaBarbue en bouillon pasilla, christophine
41.00€
Filet de vedella, rossinyols i foie gras, milfulls d'albergínia amb parmesà, salsa rossiniFilet de bœuf, girolles et foie gras, mille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Vol-au-vent de lletons de vedellaVol-au-vent de ris de veau
41.00€
PostresDesserts
Xocolata de la casa, pa de pessic, crema de xocolata amb gust de rom i sorbet de xocolataChocolat signature, sponge cake, crémeux chocolat cararhum et sorbet chocolat
11.00€
Galeta Dulcey, sabaió de cafè i gelat de BaileysBiscuit dulcey, sabayon café et glace au Baileys
11.00€
Praliné cruixent amb sèsam blanc, caramel de miso i gelat de sèsamCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
11.00€
Llimona cremosa, cotó de sucre de limoncelloCrémeux citron, barbe à papa au limoncello
