Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Entrant + Plat Principal o Plat Principal + PostresEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Begudes no incloses *Plat vegetariàBoissons non comprises
*Plat végétarien
Entrada a la vostra eleccióEntrée au choix
L'entrant del diaEntrée du jour
Sopa de ceba caramel·litzada revisadaSoupe à l’oignon caramélisée revisitée
Porro a la planxa, escuma de patata amb tòfona*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
Paté de pollastre en crosta amb fetge confitat casolà i taronges, melmelada de pastanaga especiadaPâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Plat a escollirPlat au choix
Pesca del dia depenent de la capturaPêche du jour selon l’arrivage
Bacallà preparat a l'estil negre, enciam romà a la planxa, brou tailandèsCabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaï
Suprema de pollastre farcida, mole i arròs vermellSuprême de volaille farcie, mole et riz rouge
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
Rostit de vedella, estil "vedella amb pastanagues", suc de vedellaPaleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
Postres a escollirDessert au choix
Postres del diaDessert du jour
Pera escalfada amb vainilla, pera crua i cuita, gelat de vainillaPoire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanille
Praliné cruixent amb sèsam blanc, caramel de miso i gelat de sèsamCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Pastís de xocolata, gelat cremós de cafèTarte au chocolat, crémeux et glace café
gelat casolàGlaces maison
A LA CARTAÀ LA CARTE
Dinar i soparMidi et Soir
Costella de vedella a la barbacoa per compartir - aproximadament 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Plat de marisc per a 2 personesParrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
Acompanyament Accompagnement
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
PER COMPARTIRÀ PARTAGER
Dinar i soparMidi et Soir
Croqueta de peu de porc amb mel i espècies - 3 unitatsCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mongetes vermelles i formatge Comté - 3 pecesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Truita de guacamole *Tortilla de guacamole *
8.00€
Espatlla de gla ecològica, 100% ibèrica, 32 mesos de curació - 70 gÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
MENÚ DE SOPARMENU DÎNER
Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + dessert
Begudes no inclosesBoissons non comprises
61.00€
Begudes no inclosesBoissons non comprises
EntradesEntrées
Brioix casolà fregit amb xoriço i condimentsBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Porro a la planxa, escuma de patata amb tòfona *Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
21.00€
Paté de pollastre en crostaPâté en croûte de volaille
Fetge i taronges confitats casolans, melmelada de pastanaga especiadaFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
21.00€
Fetge i taronges confitats casolans, melmelada de pastanaga especiadaFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Sopa de peix, mini croque monsieur d'allioli i tàrtar d'alguesSoupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
21.00€
LlocPlats
Papillote d'orada, variació de fonollPapillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
Filet de vedella, rossinyols i foie grasFilet de bœuf, girolles et foie gras
Millefouille d'albergínia amb parmesà, salsa a l'estil RossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Millefouille d'albergínia amb parmesà, salsa a l'estil RossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Vol-au-vent de lletons de vedellaVol-au-vent de ris de veau
41.00€
Mitja llagosta a la planxa, sopa de pozoleDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
11.00€
PostresDesserts
Pastís de xocolata, gelat cremós de cafèTarte au chocolat, crémeux et glace café
11.00€
Pavlova amb fruites exòtiquesPavlova aux fruits exotiques
11.00€
Praliné cruixent amb sèsam blancCroustillant praliné au sésame blanc
Gelat de caramel de miso i sèsamCaramel miso et glace sésame
11.00€
Gelat de caramel de miso i sèsamCaramel miso et glace sésame
Tot avellana i grosella negra, sorbet de grosella negraLe tout noisette et cassis, sorbet cassis
