Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Entrant + Plat Principal o Plat Principal + PostresEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Begudes no incloses *Plat vegetariàBoissons non comprises
*Plat végétarien
Entrada a la vostra eleccióEntrée au choix
L'entrant del diaEntrée du jour
Sopa de peix, mini croque monsieur d'allioli i tàrtar d'alguesSoupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
Porro a la planxa, escuma de patata amb tòfona*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
Paté de pollastre en crosta amb fetge confitat casolà i taronges, melmelada de pastanaga especiadaPâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Sardines fumades i pa brioix casolà, tapenade d'olivesSardines fumées et pain brioché maison, tapenade d’olive
Plat a escollirPlat au choix
Plat del dia segons disponibilitatPlat du jour selon l’arrivage
Tournedos de lluç, endívia estofada amb salsa de soja, salsa holandesa amb carbó vegetalTournedos de lieu jaune, endive braisée au soja, sauce hollandaise au charbon végétal
Filet de porc caramel·litzat a la barbacoa, escuma de polentaFilet mignon de porc caramélisé grillé au barbecue, espuma de polenta
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
Rostit de vedella, estil "vedella amb pastanagues", suc de vedellaPaleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
Postres a escollirDessert au choix
Postres del diaDessert du jour
Pavlova de mango i litxiPavlova à la mangue et litchi
Pastís de xocolata de la casaTarte au chocolat signature
Praliné cruixent amb sèsam blanc, caramel de miso i gelat de sèsamCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Llimona cremosa, cotó de sucre de limoncelloCrémeux citron, barbe à papa au limoncello
Ganache de caramel muntat, trossos de nous de macadàmia, gelat de caramel salatGanache montée au caramel, éclats de macadamia, glace caramel au beurre salé
Gelat casolàGlaces maison
A LA CARTAÀ LA CARTE
Dinar i soparMidi et Soir
Costella de vedella a la barbacoa per compartir - aproximadament 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Plat de marisc per a 2 personesParrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
Mitja llagosta a la planxa, sopa de pozoleDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
48.00€
Cassola de lletons amb patates confitadesCocotte de ris de veau, pommes de terre confites
48.00€
Acompanyament Accompagnement
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Patates dauphinoise amb tòfona, topinamburs fregits, salsa bearnesa i quètxup casolàGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
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Dinar i soparMidi et Soir
Croqueta de peu de porc amb mel i espècies - 3 unitatsCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mongetes vermelles i formatge Comté - 3 pecesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Truita de guacamole *Tortilla de guacamole *
8.00€
Espatlla de gla ecològica, 100% ibèrica, 32 mesos de curació - 70 gÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
*plat vegetarià*plat végétarien
*plat vegetarià*plat végétarien
MENÚ DE SOPARMENU DÎNER
Entrant + Plat Principal + PostresEntrée + Plat + dessert
Begudes no inclosesBoissons non comprises
61.00€
Begudes no inclosesBoissons non comprises
EntradesEntrées
Brioix casolà fregit amb xoriço i condimentsBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Porro a la planxa, escuma de patata amb tòfona *Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
21.00€
Paté de pollastre en crostaPâté en croûte de volaille
Fetge i taronges confitats casolans, melmelada de pastanaga especiadaFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
21.00€
Fetge i taronges confitats casolans, melmelada de pastanaga especiadaFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Sopa de peix, mini croque monsieur d'allioli i tàrtar d'alguesSoupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
21.00€
LlocPlats
Papillote d'orada, variació de fonollPapillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
Filet de vedella, rossinyols i foie grasFilet de bœuf, girolles et foie gras
Millefouille d'albergínia amb parmesà, salsa a l'estil RossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Millefouille d'albergínia amb parmesà, salsa a l'estil RossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
Api confitat en suc de verdures, salsa de soja i crema de tahini *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Vol-au-vent de lletons de vedellaVol-au-vent de ris de veau
41.00€
Mitja llagosta a la planxa, sopa de pozoleDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
11.00€
PostresDesserts
Pastís de xocolata, gelat cremós de cafèTarte au chocolat, crémeux et glace café
11.00€
Pavlova amb fruites exòtiquesPavlova aux fruits exotiques
11.00€
Praliné cruixent amb sèsam blancCroustillant praliné au sésame blanc
Gelat de caramel de miso i sèsamCaramel miso et glace sésame
11.00€
Gelat de caramel de miso i sèsamCaramel miso et glace sésame
Tot avellana i grosella negra, sorbet de grosella negraLe tout noisette et cassis, sorbet cassis
