Entrée + Plat ou Plat + DessertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Boissons non comprises
*Plat végétarienBoissons non comprises
*Plat végétarien
Entrée au choixEntrée au choix
Entrée du jourEntrée du jour
Soupe à l’oignon caramélisée revisitéeSoupe à l’oignon caramélisée revisitée
Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe*
Pâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicéesPâté en croûte de volaille, foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Plat au choixPlat au choix
Pêche du jour selon l’arrivagePêche du jour selon l’arrivage
Cabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaïCabillaud façon black cod, romaine grillée, bouillon thaï
Suprême de volaille farcie, mole et riz rougeSuprême de volaille farcie, mole et riz rouge
Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini*
Paleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœufPaleron de bœuf façon «bœuf carottes», jus de bœuf
Dessert au choixDessert au choix
Dessert du jourDessert du jour
Poire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanillePoire pochée à la vanille, poire crue et cuite, glace vanille
Croustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésameCroustillant praliné au sésame blanc, caramel miso et glace sésame
Tarte au chocolat, crémeux et glace caféTarte au chocolat, crémeux et glace café
Glaces maisonGlaces maison
À LA CARTEÀ LA CARTE
Midi et SoirMidi et Soir
Côte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Parrillada de fruits de mer pour 2Parrillada de fruits de mer pour 2
80.00€
Accompagnement Accompagnement
Gratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maisonGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
Gratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maisonGratin dauphinois truffé,
poêlée de topinambours, sauce béarnaise et ketchup maison
À PARTAGERÀ PARTAGER
Midi et SoirMidi et Soir
Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 piècesCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 piècesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Tortilla de guacamole *Tortilla de guacamole *
8.00€
Épaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 gÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
12.00€
MENU DÎNERMENU DÎNER
Entrée + Plat + dessertEntrée + Plat + dessert
Boissons non comprisesBoissons non comprises
61.00€
Boissons non comprisesBoissons non comprises
EntréesEntrées
Brioche et chorizo poelés maison, condimentsBrioche et chorizo poelés maison, condiments
21.00€
Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *Poireau grillé, siphon de pommes de terre infusées à la truffe *
21.00€
Pâté en croûte de volaillePâté en croûte de volaille
Foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicéesFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
21.00€
Foie et oranges confites maison, confiture de carottes épicéesFoie et oranges confites maison, confiture de carottes épicées
Soupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’alguesSoupe de poisson, mini croque d’aïoli et tartare d’algues
21.00€
PlatsPlats
Papillote de dorade, déclinaison de fenouilPapillote de dorade, déclinaison de fenouil
41.00€
Filet de bœuf, girolles et foie grasFilet de bœuf, girolles et foie gras
Mille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
41.00€
Mille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossiniMille-feuilles d’aubergines au parmesan, sauce façon rossini
Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *Céleri confit au jus de légumes, sauce soja et crème tahini *
41.00€
Vol-au-vent de ris de veauVol-au-vent de ris de veau
41.00€
Demi homard grillé au barbecue, soupe pozoleDemi homard grillé au barbecue, soupe pozole
11.00€
DessertsDesserts
Tarte au chocolat, crémeux et glace caféTarte au chocolat, crémeux et glace café
11.00€
Pavlova aux fruits exotiquesPavlova aux fruits exotiques
11.00€
Croustillant praliné au sésame blancCroustillant praliné au sésame blanc
Caramel miso et glace sésameCaramel miso et glace sésame
11.00€
Caramel miso et glace sésameCaramel miso et glace sésame
Le tout noisette et cassis, sorbet cassisLe tout noisette et cassis, sorbet cassis
