Saumon gravlax à la betterave et son sorbetSaumon gravlax à la betterave et son sorbet
Tarte tatin aux tomates, caramel balsamiqueTarte tatin aux tomates, caramel balsamique
Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *
Plat au choixPlat au choix
Pêche du jour selon l’arrivagePêche du jour selon l’arrivage
Brochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terreBrochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terre
Filet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MALFilet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MAL
Magret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcisMagret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcis
Cromesquis de légumes, jus de cresson *Cromesquis de légumes, jus de cresson *
Dessert au choixDessert au choix
Dessert du jourDessert du jour
Espuma de crème de cerises, glace pistacheEspuma de crème de cerises, glace pistache
Saveur Latine, chocolat signature de la MALSaveur Latine, chocolat signature de la MAL
Ganache montée framboise, praline curry et sorbet framboiseGanache montée framboise, praline curry et sorbet framboise
Pâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MALPâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MAL
Glaces maisonGlaces maison
À LA CARTEÀ LA CARTE
Côte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Dorade grise sauvage entière grillée - environ 900 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 900 g
95.00€
Épaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 gÉpaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 g
80.00€
Accompagnement Accompagnement
Pommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maisonPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
Pommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maisonPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
À PARTAGERÀ PARTAGER
Croquette de pied de cochon, miel et épices - 3 piècesCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Mollette d’haricot rouge et Comté - 3 piècesMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
