Antipasto + Piatto principale + DessertEntrée + Plat + Dessert
51.00€
Antipasto + Piatto principale oppure Piatto principale + DessertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
44.00€
Bevande escluseBoissons non comprises
Scelta dell'ingressoEntrée au choix
Inizio della giornataEntrée du jour
Polpo alla griglia, sottaceti di cipollotto, pesto verdePoulpe grillé, pickles d’oignons nouveaux, pesto vert
Salmone Gravlax con barbabietola e sorbettoSaumon gravlax à la betterave et son sorbet
Tarte tatin al pomodoro con caramello balsamicoTarte tatin aux tomates, caramel balsamique
Vellutata di piselli freschi, mousse di formaggio caprino, olio alla menta*Velouté de petits pois frais, mousse de chèvre, huile de menthe *
Piatto a sceltaPlat au choix
Pescato del giorno a seconda della catturaPêche du jour selon l’arrivage
Spiedino di manzo e pancia alla griglia, sifone di patateBrochette de bœuf et ventrèche grillée, siphon de pommes de terre
Filetto di tonno bianco, variazione di carciofi, emulsione di timo e limone dell'orto MALFilet de thon blanc, déclinaison d’artichauts, émulsion thym / citron du jardin de la MAL
Petto d'anatra marinato agli agrumi su un petto, glassato all'arancia e funghi portobello ripieniMagret de canard mariné aux agrumes sur coffre, laqué à l’orange et champignons portobello farcis
Cromesquis di verdure, succo di crescione *Cromesquis de légumes, jus de cresson *
Dolce a sceltaDessert au choix
Dolce del giornoDessert du jour
Schiuma di crema alla ciliegia, gelato al pistacchioEspuma de crème de cerises, glace pistache
Sapore Latino, il cioccolato esclusivo di MALSaveur Latine, chocolat signature de la MAL
Ganache montata al lampone, pralinato al curry e sorbetto al lamponeGanache montée framboise, praline curry et sorbet framboise
Paté di frutta di stagione con gelatina di timo e rosmarino di MALPâté en croûte de fruits de saison, gelée au thym et romarin de la MAL
gelato fatto in casaGlaces maison
ALLA CARTAÀ LA CARTE
Costine di manzo alla griglia da condividere - circa 1 kgCôte de bœuf au barbecue à partager - environ 1 kg
120.00€
Orata selvatica intera alla griglia - circa 900 gDorade grise sauvage entière grillée - environ 900 g
95.00€
Spalla di maiale marinata e grigliata - circa 800 gÉpaule de porcelet marinée et grillée - environ 800 g
80.00€
Accompagnamento Accompagnement
Patate novelle arrostite con rosmarino, fagiolini e cavolo nero, salsa bernese e ketchup fatto in casaPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
Patate novelle arrostite con rosmarino, fagiolini e cavolo nero, salsa bernese e ketchup fatto in casaPommes de terre grenailles rôties au romarin
du jardin, haricots verts et choux kale, sauce béarnaise
et ketchup maison
DA CONDIVIDEREÀ PARTAGER
Crocchette di zampone di maiale con miele e spezie - 3 pezziCroquette de pied de cochon, miel et épices - 3 pièces
8.00€
Fagioli rossi e formaggio Comté - 3 pezziMollette d’haricot rouge et Comté - 3 pièces
8.00€
Tortilla di guacamole *Tortilla de guacamole *
8.00€
Pancetta fritta in padella, salsa guajilloPancetta poêlée, sauce guajillo
8.00€
Spalla Bellota biologica, 100% iberica, 32 mesi di stagionatura - 70 gÉpaule de Bellota bio, 100% Ibérique, 32 mois d’affinage - 70 g
